Recept: Minisemlor

MINISEMLOR

Ca 25st.

50g smör
2½ dl mjölk
25g jäst
1,25 dl kesella
2 krm salt
0,75 dl socker
8-9 dl vetemjöl
1 uppvispat ägg

Fyllning:
200g mandelmassa
1 dl mjölk
2½ dl mellangrädde eller vispgrädde
Florsocker

Gör såhär:

Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till fingervarmt.
Smula jästen i en bunke, häll över mjölken och rör om tills jästen har löst sig.
Tillsätt salt, kesella, socker och det mesta av mjölet.
Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under bakduk ca 30minuter.
Sätt ugnen på 250grader.
Arbeta degen på mjölat bakbord och baka ut små, runda och släta bullar.
Låt jäsa ca 20minuter.
Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 5-7minuter.
Låt bullarna svalna på galler under bakduk.
Skär ett lock på varje bulle och gröp ur en del av inkråmet.
Blanda det med riven mandelmassa och mjölk.
Fyll bullarna med blandningen. Vispa grädden och klicka det på bullarna.
Lägg på locken och sikta över lite florsocker.



Gårdagens lyx ;)


Kommentarer
Postat av: Monica

De var inte bara söta (gulliga alltså: ) utan också VÄLDIGT goda! Tack för smakprovet! : )

2011-02-23 @ 08:26:50

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0