Sanndra

Snacka om perfekt bakväder :)

Silviakaka i Långpanna

6 ägg
6 dl strösocker
3 dl kallt vatten
6 dl vetemjöl
6 tsk bakpulver

Glasyr:
200 g smält smör
2 dl strösocker
2 äggulor
4 tsk vaniljsocker

Garnering: Kokos eller strössel

Ugn: 175grader, drygt 15minuter

Gör så här:

1. Rör ihop ägg och socker.
2. Tillsätt vattnet och mjölet, blandat med bakpulvret.
3. Häll smeten i långpannan, Grädda i 175 grader i ugn, drygt 15 min.
    Kolla med sticka! Låt svalna.
4. Smält margarinen till glasyren. Blanda i övriga ingredienser och
koka några minuter under ständig omrörning.
5. Bred ut på kakan och strö på kokos. Låt kallna, förvara kallt!

Lycka till!

Kyckling med Tagliatelle

Tillagningstid: 25-30minuter
Antal portioner: 4st


4 portioner tagliatelle
1 vitlöksklyfta
1 rödlök
600g kycklingfilé
2 msk olivolja
150g fetaost
1 påse färsk bladspenat (65g)
Salt och peppar


1. Koka pastan..
2. Skär kycklingfiléer i strimlor, skala och hacka/riv vitlöken.
3. Stek kycklingen och vitlöken i olivolja i ca 5-10minuter. Krydda!
4. Blanda detta med pasta, spenat, fetaost och rödlök i en salladskål.
5. Servera med bröd och eventuell sallad.



Så gott, så enkelt :)

TACOGRATÄNG

4 personer
225grader


400g köttfärs
2 lökar
1 paprika
1 purjolök
1 burk krossade tomater
2 påsar tacokryddor
2 dl creme fraiche
200g Philadelpiaost
Tacochips
Grönsallad

Bryn köttfärsen, löken och paprikan.
Blanda sedan i tomaterna och tacokryddan. Låt puttra ca 10minuter.
Rör ihop creme fraiche och philadelphiaosten, bred ut detta i formen.
Häll sedan över köttfärsen.
Hacka purjolök och strö över, sedan lite riven ost.
Gratinera ca 10 minuter.





Supergott :)

MINISEMLOR

Ca 25st.

50g smör
2½ dl mjölk
25g jäst
1,25 dl kesella
2 krm salt
0,75 dl socker
8-9 dl vetemjöl
1 uppvispat ägg

Fyllning:
200g mandelmassa
1 dl mjölk
2½ dl mellangrädde eller vispgrädde
Florsocker

Gör såhär:
Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till fingervarmt.
Smula jästen i en bunke, häll över mjölken och rör om tills jästen har löst sig.
Tillsätt salt, kesella, socker och det mesta av mjölet.
Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Jäs under bakduk ca 30minuter.
Sätt ugnen på 250grader.
Arbeta degen på mjölat bakbord och baka ut små, runda och släta bullar.
Låt jäsa ca 20minuter.
Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 5-7minuter.
Låt bullarna svalna på galler under bakduk.
Skär ett lock på varje bulle och gröp ur en del av inkråmet.
Blanda det med riven mandelmassa och mjölk.
Fyll bullarna med blandningen. Vispa grädden och klicka det på bullarna.
Lägg på locken och sikta över lite florsocker.

Gårdagens lyx ;)

Ca 4 portioner
Total tid: Ca 45-60 minuter

600g Fläskfilé
2 msk Smör
Salt och Vitpeppar
1st Gul lök
2 dl Creme Fraiche
1 dl köttbuljong
2 dl chilisås eller tacosås
½ msk soja
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk rosépeppar
Hackad persilja (garnityr)

Skär filén i skivor, bryn i smör och därefter salta och peppra.
Ta upp köttet ur stekpannan och fräs löken.
Blanda i Creme Fraiche, köttbuljongen, chilisåsen, sojan och vitlöken.
Rör om och låt koka några minuter. Lägg ner köttet och rosépeppar i såsen, låt allt bli varmt.
Strö hackad persilja över.
Servera med exempelvis pommes eller klyftpotatis, och en grönsallad.

Tack mamma och pappa för receptet ;)

Ett av inköpen i Umeå.

Efter nyår blir det att ge sig tid till att inspireras och baka annorlunda muffins :)

Här kommer ett enkelt och gott recept,
som passar utmärkt en dag som denna:

Jesuskakor

 200g smält margarin
                      6 dl strösocker                      
4 ägg
5 dl vetemjöl
             2 msk vanillinsocker               
2 krm bakpulver
125g blockchoklad (hackad)

1. Blanda margarin, ägg och socker (vispa ej).
2. Blanda de torra varorna.
3. Blanda ihop allt och rör om till en smet.

Bred ut smeten i långpannan och strö över den hackade blockchokladen!

175˚ ca 20-25 minuter.

Lycka till :)